Érdekes Lesz Az Ön Számára

A bab és a rizs a cukorbetegségben dolgozhat?

Tiszteletben tartjuk a magánéletét.

2012. április 12., csütörtök - A fehér rizs és a fehér lisztből készült termékek a nagy cukorbetegek étrendjei. Számos tanulmány kimutatta, hogy a "fehér" ételek megemésztése során a szervezet lényegében úgy kezeli őket, mint a cukor, amely vércukorszintet okozhat a betegségben szenvedő betegeknél, és növeli a beteg cukorbetegség kialakulásának kockázatát. (A rizs fogyasztása az egyik oka, hogy az ázsiai populációk között magas a cukorbetegség aránya.) A bab időközben olyan összetett keményítő, amelyről úgy gondolják, hogy egészséges összetevője a legtöbb diétának. A babok magas rostokban és fehérjében vannak, és tartalmaznak olyan alapvető tápanyagokat, mint a vas, cink és folsav, valamint olyan vegyület, amely gátolja a vér abszorbeáló képességét.

Tehát amikor a jó és a rosszat kombináljuk, ad egy cukorbetegség-barát étel? Az Oregon Egészségügyi és Tudományi Egyetem kutatói a legutóbbi, Nutrition Journal publikációjában megjelent kutatói részeként tettek javaslatot a cukorbetegek kulturális csoportokba való beilleszkedésére. A 2. típusú cukorbetegségben szenvedő felnőttek vércukorszintjét vizsgálták, akik pintobabot és fehér, hosszú szemű rizst, fekete babot és fehér, hosszú szemű rizst, vörös vesebabot és fehér, hosszú szemű rizst vagy fehér, hosszúszemű rizst fogyasztottak egyedül, a kutatók azt találták, hogy bármilyen rizsféleség párosítása segíthet megakadályozni az egészségtelen vércukorszintet.

A vizsgálat során a vércukorszintek szignifikánsan alacsonyabbak voltak a három bab- és rizscsoportnál a rizs-csoporthoz képest 90, 120 és 150 perc. Mivel a bab és a rizs népszerű élelmiszer-kombináció a karib-térségben, Latin-Amerikában, a Közel-Keleten és a Földközi-tengerben, a kutatók szerint ez az új felfedezés segíthet a 2-es típusú cukorbetegségben élő embereknek abban a kultúrában, cukorbetegségük vagy betegségük kockázatának csökkentése

"Az egészségügyi szakemberek számára létfontosságú, hogy kulturálisan hozzáértőek legyünk, és érzékenyek legyenek másokatól, akik különböznek tőlünk" - írja a kutatók a tanulmány absztraktjában. "A táplálkozási javaslatoknak, az anyagoknak és a tanácsadásnak kulturális szempontból érzékenyeknek kell lenniük, és figyelembe kell venni a valódi hagyományos élelmiszereket, például a babot, különösen akkor, amikor a tudományos bizonyítékok támogatják az étrendjükben rejlő előnyös szerepüket."

További cukorbetegség híreihez kövesse a diabetesfüggvényeket a Twitteren a @EverydayHealth szerkesztői.

Utolsó frissítés: 2012-04-12

arrow